Lustenau wurde 887 erstmals urkundlich erwähnt und kann auf eine recht bewegte Vergangenheit zurück blicken. Ende des 12. Jahrhunderts wurde Lustenau freier Reichshof und kam 1830 zu Österreich.

Früh entdeckte man, dass das Rheintal und der Bodenseeraum gute klimatische Bedingungen für den Obstanbau bieten. Es lag nahe, dass die Erzeugung von Most und Brand zur Tradition wurde. In dieser Zeit wurden Zwetschgen-, Äpfel- und vereinzelt auch Mirabellen- und Kirschbäume gepflanzt. Vor allem aber bestimmten die Birnenbäume das Landschaftsbild.

Die Freihof Destillerie ist ein Familienunternehmen, das sich aus dem 1885 von Gebhard HÄMMERLE sen. gegründeten Gasthof "Zum Freihof" mit angeschlossener Mosterei und Obstbrennerei entwickelt hat. Seit damals widmet sich die Familie der Herstellung erlesener Obstbrände. Dabei fühlt man sich den Grundwerten des Firmengründers Gebhard HÄMMERLE verpflichtet.

1952 übernahm Gebhard HÄMMERLE, Enkel des Gründers, die Leitung der Destillerie. Er machte sie zu einer der angesehensten Destillerien und Hersteller von Edelobstbränden in Österreich. Heute führt sein Schwiegersohn, Herr Peter Angel, das Unternehmen.